Mat och odling som verktyg för social hållbarhet

Publicerad 08:44

Mat och odling står i fokus för det sociala arbete som stiftelsen Botildenborg bedriver sedan 10 år tillbaka på en stadsnära gård i Malmö. Med innovativa metoder minskas vägen till arbete för personer som i dag står långt ifrån arbetsmarknaden. Nu får de stöd av Europeiska socialfonden för att samla kunskap och metoder i en nationell kunskapsplattform.

Vid randen av Malmöstadsdelen Rosengård ligger Botildenborg, en gård med anor från 1860-talet. Vid första anblick ser det ut som en lunchrestaurang och konferensanläggning, men den icke vinstdrivande stiftelsen Botildenborg är så mycket mer. På den stadsnära gården drivs många olika typer av projekt inom social hållbarhet för flera olika målgrupper, allt från förskolebarn till nyanlända och pensionärer.

– Vi använder mat och odling som verktyg för att skapa metoder och aktiviteter som bidrar till det hållbara samhället, säger Botildenborgs grundare Lena Friblick.

Bakom huvudbyggnaden sträcker sig de välskötta odlingarna så långt ögat når. Här växer grönsaker som grönkål, sallat, tomater och squash tillsammans med färgglada ätliga blommor – och det mesta som odlas hamnar på restaurangens tallrikar.

Se filmen om projektet

Projekt för social hållbarhet

Lena Friblick, som i grunden är journalist, sådde fröet till det som i dag är Botildenborg när hon 2011 gjorde en tv-serie om matlagning och odling i Malmöstadsdelen Rosengård.

– Jag ville visa en annan sida av Rosengård och berätta om något positivt, säger Lena.

Hon såg under arbetet kraften i mat och odling, och sökte kort därefter stöd från Europeiska socialfonden för projektet Växtplats Rosengård, ett integrationsprojekt med odling i fokus för utrikesfödda boende i Rosengård.

Intresset för projektet var stort. Kort därefter fick Lena möjlighet att köpa Botildenborg av kommunen, mot att verksamheten skulle fortsätta verka för social hållbarhet.

Men gården hade stått öde och var förfallen – så renoveringen gjordes i form av ett projekt med syftet att förkorta vägen till arbete för personer som stod långt ifrån arbetsmarknaden.

– Deltagarna i projektet jobbade tillsammans med personer som var etablerade på arbetsmarknaden. På så sätt fick de möjlighet att lära sig om svensk arbetsmarknad och skapa relationer som i förlängningen ledde fram till att de kunde matchas till ett jobb.

Växtplats Botildenborg

Under åren har fler projekt för olika målgrupper genomförts, bland annat har ett drygt 50-tal ukrainska flyktingar slussats in på den svenska arbetsmarknaden. I dag finns även ett partnerskap med Malmö stad för insatsen Växtplats Botildenborg. Med stöd från kommunen kan personer som i dag står långt ifrån arbetsmarknaden komma till Botildenborg och arbetsträna, antingen i odlingarna, i köket eller som serveringspersonal.

– De som kommer hit är ofta personer som behöver en nystart. Väl här jobbar de tillsammans med oss som är anställda vilket brukar vara bra för motivationen. Den gemenskapen genomsyrar också hela projektet, här gör vi ingen skillnad på om du är anställd eller arbetstränar utan alla jobbar sida vid sida, säger Lena.

Mer arbetslivserfarenhet

Fatema Dabor kom till Sverige från Syrien för nio år sedan. Efter många år utan jobb har hon nu har hon fått möjlighet att arbetsträna på Botildenborg.

–Jag jobbar i köket och förbereder maten till lunchgästerna, som att hacka grönsaker till exempel. Jag har en utbildning som köksbiträde och här har jag fått mer erfarenhet av att jobba i ett kök, säger Fatema.

Hon säger också att hon lärt sig mycket svenska under sin tid på Botildenborg.

– Jag får träffa många människor vilket är bra. I framtiden hoppas kunna jobba som kock.

En annan som också arbetstränar på Botildenborg är Nasser Alsaree, också han från Syrien. Han har varit på Botildenborg i snart två månader och arbetar i odlingarna, till exempel med att klippa gräs.

– Det är väldigt trevligt här, vi hjälps åt och jobbar tillsammans. Och så är det roligt att klippa gräs!

Många av de som kommer till Botildenborg studerar också svenska via SFI.

– I Syrien var jag biodlare. Min dröm är att lära mig svenska bättre så att jag kan starta ett företag och bli professionell biodlare här i Sverige också, säger Nasser.

Nationell kunskapsplattform

Botildenborg har nyligen fått bidrag från Europeiska socialfonden för ett projekt som syftar till att samla all kunskap och de metoder som tagits fram genom de olika projekt som bedrivits till en nationell kunskapsplattform.

– Under de 10 år som Botildenborg funnits har vi samlat på oss väldigt mycket kunskap. Kan vi omvandla den kunskapen till utbildningar som vi kan sprida till fler, då kan vi skapa verklig förändring på samhällsnivå, säger Lena Friblick.

Hon hoppas att Botildenborg kan fortsätta att vara en kraft för förändring och en plats som kan göra skillnad för många människor.

– Det känns som det skrivs så mycket negativt om samhället i dag. Jag tänker att vi är som en fyr i mörkret, som visar att det finns en väg framåt och att det går att åstadkomma något bra. Under årens lopp har jag sett hur mat och odling kan förändra människors liv, och det är det vi gör här på Botildenborg.